Er wordt over rabarber nog wel meer onzin verteld, terwijl het een lekkere zoetzure groente is vol goede bestanddelen.
Wel is het waar dat de bladeren van de rabarber oxaalzuur in een sterke concentratie bevatten. De bladeren mag u dus nooit eten of aan u vogels voeren, maar van de stengels mag u vogel naar hartelust snoepen als ze het al lusten.
Rabarber is een beetje zuur . Dit zuur heet oxaalzuur. In rabarber komt van nature het oxaalzuur voor. Naarmate men de rabarber later oogst, hoe meer oxaalzuur de rabarberbladeren bevatten. Deze gaat een verbinding aan met de kalk welke door vogels wordt opgenomen en maakt die kalk onwerkzaam, zodat deze niet meer ten goede komt aan het lichaam.Kalk is ook bevorderlijk voor de spierkracht, een tekort aan kalk kan leiden tot een spierirritatie en krome of verkeerd gegroeide botte, zelfs het borstbeen kan vergroeien. Vooral jonge vogels in het nest kunnen hier veel last van hebben omdat deze nog veel bot hebben dat van kraakbeen over moet gaan op echt bot.
Groeten Meyer